この値段でこの切れ味。 めちゃくちゃオススメです。 硬いカボチャも切れます。

荒砥石&中砥石（#400&#1000）を購入。両面が砥石になっていて使いやすいです。切れなくなった包丁が生まれ変わりました。

初めは粗めで研いで、細かい方で仕上げに使える。とても使い勝手が良いです。切れ味が良くなるのが分かります。包丁を研ぐのが楽しくなりました。

素人ですが適度な力で満遍なくゆっくり丁寧に行えば、切れ味よく研ぐことが出来ました。 届いた商品が欠けていたのが残念です。 ここから割れなければ良いのですが… そのため星は減らしています。 物自体は星4です。

切れ味がとてもよい 持ちやすい 持ったときのバランスはやや軽め 食材に刃を入れやすいので料理人でも愛用者は多い グリップは樹脂かな冬場も冷たくならないのでオールステンレスよりこっち 百円の包丁とは雲泥の差なので使ってみて

家内がいろいろな包丁を持っているのですが、たまに自分が料理を作る必要がある時にと、 買い求めました。 同じメーカーの包丁研ぎも購入して、大事に使っております。 まめに研ぐと、切れ味も心なしかとっても良く、キャベツの千切りは、私に任せてもらえるようになりました！

使いやすく、よく遂げます

普段研ぎにこちらをつかっています。 このぐらいの細かさが普段研ぎにちょうどいいです。

So far I'm impressed with this low cost option. The blade is lite, nimble balanced with good control. Out of the box it's hair shaving sharp! Cuts though protein easily. I was able to part out a whole chicken very easily. Blade cleans easily with just a wipe down. The blade steel seems to be of Fair quality for the price point. Handle is made of a polymer improvise a good grip and control. The bolster is stamped and slid over the tang, but for the price it's acceptable. The knife functions better than expected. Time will tell on the edge retention.

It is better than I expected. Thank you very much.

It's ok.

Good

Seki is a city that has been renowned for its swords and blades for hundreds of years. While there are chef knives promoted on social media and websites as being “just like Japanese swords,” many of those are actually not made in Japan. This particular chef knife is made in Seki, Japan. It has an exceptionally sharp edge and outstanding cutting performance. We highly encourage you to try it for yourself.